出展グルメ紹介GOURMET

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近江牛ホルモンうま塩焼きそば

近江牛ホルモン焼そば
  • 今、食べたい。もっと食べたい。近江牛ホルモンうま塩焼そば。
  • 400円
  • 近江八幡市
  • 居酒屋みっちゃん
使用食材
近江牛ホルモン、もやし、ニラ、そば玉、塩ダレ
滋賀県産食材
近江牛ホルモン(ホソ)、もやし、ニラ、そば玉
コメント

滋賀県名物コラーゲンたっぷりの近江牛ホルモン ホソと言う部位を使用し、鉄板で外はカリッと中はジューシーさが残るように程良く炒め、そこにはごたえの残る太もやし、香りを良くするニラ、そば玉を加え蒸し焼きにします。良く火が通った後、塩だれをからめて、ゆずの風味をつけます。全体に火が通るまでもう一度よく炒めて出来上がりです。